チキンヤッサを作ろう！
「セネガル料理っておいしいの？？」( ・◇・)?
「はい！めちゃくちゃ美味しいです！」(ﾟ∇ﾟ*)
アフリカ大陸の中で一番グルメの国と言われているセネガル。
お料理の手の込み方が半端ない。
どんだけ、手が込んでるかは、こちらの映像。
で、セネガルでは3時間くらいかけてるこのチキンヤッサだが、、、
普段お料理をしないファティマタでも、手間をかけず簡単に作れるチキンヤッサをシェアします！
どうすれば手間をかけず、あのセネガルの美味しいチキンヤッサを再現できるか。
なんどもなんども試行錯誤して、いろんな人からアドバイスをいただき、やっとできた。
ファティマタ流、超絶かんたんに作れるチキンヤッサ！ヾ(=^▽^=)ノ
この、簡単に作れるファティマタ流チキンヤッサを17（イチナナ）ライブを通して、みなさんにシェアしたいと思います。
セネガルのチキンヤッサとは見た目が全然違いますが、ご心配なく。
ちゃんと、鶏肉も入ってるし、材料はヤッサです。
普段、全然お料理をしないファティマタでも、かなり美味しく作れるので、
普段からお料理されているセンスのよいみなさんなら、間違いなくもっと美味しくなるはず！
ご用意いただく食材
＜材料＞ 3~4人前（家族が多い人は、量を増やしてみてください。）
鶏もも肉（ファティマタは唐揚げ用にカットされているものを購入予定）
玉ねぎ 大きめ4~5個
パプリカ（彩りとして、赤、黄色、ピーマンが少しずつあるよよい。）
米（ご飯）
サラダオイル
お酢
塩
コショウ
ローリエ
レモン汁（ポッカ100レモンでもよい）
マスタード（フランス産のディジョン）
＜ノッコス＞
（セネガル料理に欠かせない隠し味）
※フードプロセッサーを使います。
マギーブイヨン（ファティマタは入れない。）
塩、コショウ
唐辛子（ファティマタはチリペッパーみたいなのを使う予定。）
にんにく 3~4片
あさつき 3~4本 （普通のネギ１本でもいいよ。）
ピーマン 2個くらい
*ちなみに、この量はかなり適当です。
ファティマタ流、超絶かんたんチキンヤッサの作り方レシピ
当日は以下の手順で行います。
①ノッコスをフードプロセッサーで作る。
②鶏もも肉をさらに一口サイズに切る
③鶏もも肉をノッコスとマスタードとレモン汁を混ぜて、しばらく放置。（本当なら一晩置いておくとベター）
④玉ねぎをすべて短冊切りにする。
⑤玉ねぎを4分の１ほど残し、残りを鍋に入れてオイルでしんなりするまで炒める。
⑥鍋に少し水を足し、ノッコス（大さじ１くらい）とマスタード（おおさじ１くらい）、お酢（おおさじ１くらい）、ローリエ（３枚くらい）を入れて、て蓋をして15分くらい煮詰める（焦げないようにたまにかき回す。）*量は全て適当です。
⑦鶏肉をフライパンで焦げ目が付くまで炒める。（油が跳ねるので、ファティマタは蓋を閉めてしまう。）
⑧フライパンで炒めた鶏肉を鍋に移す。
⑨水を少し足して、弱火にし、蓋をして15分ほど煮込む。（焦げないようにたまにかき回す。）
⑩味を見て、塩、コショウ、お酢を足す。（コショウは多い方がおいしい。）
11,パプリカを細かく切り刻み、サラダオイルでサッと炒め、お酢とマスタードでさっぱりする感じに味付けする。
12,取り分けてあった玉ねぎ（⑤）と鍋に入れて、火が通るまで軽く煮込む。（玉ねぎの食感を残すため）
13,後から入れた玉ねぎがしんなりしてきたら火を止めて、ご飯の上に盛り付け、パプリカを飾りつける。