05セネガル料理

ふわふわもちもちのセネガルドーナツ『ベニェ』作り方レシピ

セネガルのマダムが作っていたベニェの材料を参考に牛乳の替わりに無調整豆乳を入れてよりもちもち感を出してみたベニェ。

ベニェ

セネガルのふわふわでもちもちのベニェを再現するため、いろいろ食材を変えて試してみた結果、FATIMATAが記憶に残っているセネガルの一番おいしいベニェに近いレシピが完成した。

<材料> 
○ 薄力粉200g
○砂糖 30g
○塩 少々
○ベーキングパウダー 10g
○無調整豆乳 150cc
○卵 1個
・揚げる用の油(使う鍋で2〜3cmくらいになる量)
・粉砂糖(あればドーナツにふりかける)
ドーナツはお好みですり黒ごまやきな粉やシナモンを振りかけて。

<必要な調理器具>
*ボール
*はかり
*鍋
*大きめのスプーン2本
*茶こし(粉砂糖をふりかける)

<作り方レシピ>
・上記食材の○を混ぜる。
・鍋に2〜3cmくらいになる油を入れ170度~180度に熱する。
・スプーン2本使って、熱した油の中にポトっと落とす。
・こんがりきつね色になったら取り出す。
・茶こしを使って粉砂糖をふりかける。

タネのテクスチャーやスプーンの使い方などyoutubeでどうぞ。FATIMATAはおかし作り素人なので、監修役に聞きながら下手くそなりにやってみてる動画です。

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