セネガルとガーナのダンスの魅力を伝えるFATIMATA(ファティマタ)が発信する、アフリカンダンス、アフリカンファッション、セネガル料理、ウォロフ語、西アフリカ旅行など。
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認知症予防もダイエットも結局どれも糖質カット!(糖質オフ1日目)

糖質カットをはじめてみた。1日目。認知症予防もダイエットも結局、糖質を抜くことが重要。糖質抜きでも美味しい食事が食べたい。

セネガル料理 こだわり『スープカンジャ』作り方レシピ(アップデート版)

FATIMATAが一番好きなセネガル料理『スープカンジャ』。これまでも日本の食材のみでおいしいスープカンジャを作ってきたが、さらにアップデートされたレシピで、より現地っぽい激ウマなスープカンジャが食べれます。

スープカンジャ

セネガルのおやつ FATI流『ガラハ』作り方レシピ

一度セネガルで食べたら忘れられないこのガラハ。「チェレ」というアフリカの雑穀にバオバブの実とチョコレートバターとピーナッツペーストで作ったソースをかけていただくおやつ。日本にない食材だらけだが、どうしても日本でも食べたく、セネガルの味に似せたFATIMATA流ガラハもどきでご紹介。

ガラハ

6/28(日)17ライブ配信 セネガルの味を再現!日本で作る激うまスープカンジャ

FATIMATAが一番好きな料理スープカンジャ。レシピをさらにアップデートしました。現地っぽい激ウマなスープカンジャが日本で食べれます。

スープカンジャ

どの食材が一番もちもちドーナツになるか

もちもちドーナツで検索すると、たいていのレシピが豆腐を入れている。はたして本当にそうなのか?いろんな食材でもちもち感を比べてみた。

もちもちドーナツ

6/21 イチナナライブ/FATIMATAセネガルクッキング『ベニェ&FATI流ガラハ』

セネガルのおやつ『ベニェ』とFATI流『ガラハ』。セネガルベニェのふわふわもちもちドーナツを徹底的に追求したレシピと、チョコとピーナッツとバオバブの実のソースでいただく雑穀物の『ガラハ』をファティマタ流にスーパー健康フードにアレンジしたレシピでご紹介。

セネガルクッキング

セネガル料理 ファティマタ流『ヴェルミセル』作り方レシピ

セネガルの夜の人気メニュー。夜メニューは昼より比較的時間をかけずに作る。あのやみつきになる万能玉ねぎソースの作り方を知っておけば、いろんなお料理のソースとして大活躍します。

ヴェルミセル

セネガルのストリートフード 『ファタヤ』作り方レシピ

セネガルのストリートフード『ファタヤ』。セネガルのツナの揚げ餃子。熱々をピリッと辛いトマトソースに絡めて食べると止まりません。皮からみんなで作ると楽しいよ!

ファタヤ

セネガル料理 ファティマタ流『ダヒン』の作り方レシピ

メジャーじゃないが一度食べたら忘れられなくなる味。ピーナッツとトマトのセネガル風のお粥、ダヒン。 やめられない止まらない、を一緒に体験しましょう。

セネガル料理 ファティマタ流『チェブギナール(鶏スープの炊き込みご飯)』の作り方レシピ

これは絶対みんな大好き!セネガルでは高級な鶏肉料理チェブギナール!プリプリの鶏もも肉でダシをとったおいしい鶏スープの炊き込みご飯。セネガル特有の隠し味でみんなの大好物になること間違いなし!

チェブギナール
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